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Chartreuse

L'Ordre des Chartreux est fondé en 1084. On retrouve trace d'une première recette d' "Elixir" datant de 1605. Mais ce n'est que plus d'un siècle plus tard que l'histoire des distilleries Chartreuses ne commence réellement ... :


" 1737-1860 : Monastère de la Grande-Chartreuse
L'Elixir Végétal est élaboré dans la pharmacie du Monastère, puis dès 1764, la Chartreuse Verte, et à partir de 1838, la Chartreuse Jaune.


1860-1903 : Fourvoirie
Construite à quelques kilomètres du Monastère, sur la commune de Saint Laurent du Pont. C'est ici que sont distillées la Chartreuse Verte 55°, la Chartreuse Jaune 40°, et la Chartreuse Blanche (43° de 1840 à 1880, puis 37° de 1886 à 1900).


De 1903 à 1930, la distillerie est transférée à Tarragone (Espagne)


1930-1935 : Fourvoirie
La nuit du 14 au 15 Novembre 1935, un glissement de terrain détruit cette distillerie, les forçant à transférer leur production à Voiron, où ils possèdent depuis 1860 une cave et des entrepôts.


1903-1989 :  Tarragone (Espagne)
Après leur expulsion (1903), les Pères Chartreux se réfugient en Espagne, où ils reprennent la production de la Chartreuse. Celle-ci garde son nom d'origine ; les Français la surnomment "La Tarragone" (Verte 55° et Jaune 43°).
Cette distillerie reste en activité jusqu'en 1989.

Aujourd'hui, les bouteilles issues de cette période et de ce lieu de production sont rares et extrêmement cotées.

Entre 1921 et 1989, les Frères distillateurs partagent leur temps entre Tarragone, Marseille tout d'abord, Voiron ensuite.


1921-1929 :  Marseille
Les Pères Chartreux reviennent distiller en France en 1921. N'ayant pas le droit d'utiliser la marque "Chartreuse" dans ce pays, ils élaborent une liqueur appelée "Tarragone".

En 1929, ils récupèrent leur marque "Chartreuse" ainsi que leur société d'exploitation française. Ils peuvent alors rentrer à Fourvoirie.


Depuis 1935 : Voiron
Unique lieu de production de la Chartreuse, les Caves et la distillerie de Voiron accueillent chaque année 150.000 visiteurs.
Les 130 plantes sont préparées par les Chartreux dans la salle des plantes du monastère, puis livrées dans des grands sacs en toile à la distillerie.

D'anciens alambics en cuivre centenaires y côtoient des alambics ultra-modernes, qui permettent aux Chartreux de contrôler soigneusement la distillation depuis le monastère situé à 25 Km. " CHARTREUSE