Chateau Cadet

En 2007, Louis Mitjavile accquiert cette belle propriété qu'est le Château Cadet, vaste de 20 hectares d'un seul tenant sur les Côtes de Castillon, prolongement géographique et géologique de celles de Saint Emilion.

 

Fidèle aux principes de la famille Mitjavile, il cueille des raisins ultramûrs, extrait leur matière avec douceur puis élève sous bois à tempèrature relativement haute.