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de Villaine
Bettane & Desseauve
Revue des Vins de France

Le domaine se situe sur la commune de Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey.


Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny y cultivèrent la vigne de ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel.

 

Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

 

Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, orientée nord-est/sud-ouest favorables aux expositions est/sud-est.

 

Les sols maigres, à forte teneur calcaire brun et marneux situés entre 270 et 350m d'altitude, assurent une bonne maîtrise des rendements. Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins.

 

La très petite superficie de l'appellation en fait l'un des « secrets » de la Bourgogne !