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Delaporte
Bettane & Desseauve

Le Domaine Delaporte est une exploitation familiale qui date du 17e siècle.

 

Il est situé à Chavignol, dans le Sancerrois, célèbre aussi pour son fameux fromage, le Crottin de Chavignol.

 

Le domaine s'étend sur environ 33 hectares, plantés à 75% de Sauvignon Blanc, et pour le reste en Pinot Noir.

 

Depuis 2010, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, s'emploie à sublimer les vins du domaine : restructuration du domaine, travail des sols sans herbicides, baisse des rendements, vinification en fûts...

 

La philosophie du domaine s'appuie sur une approche bio, très peu d'interventions au chai et une grande hygiène, qui permettent ainsi de limiter au maximum l'adjonction de souffre.