Domaine Rijckaert

Le Domaine Rijckaert a été crée par Jean Rijckaert en 1998, d'origine belge, Jean est passioné et installé en Bourgogne depuis 1990.

Par la suite, il s'éprend des terroirs jurassiens et constitue son domaine sur un modèle nouveau : 4 hectares en Bourgogne du Sud 5,5 hectares dans le Jura.

Depuis 2013, Jean a décidé de progressivement transmettre sa passion à Florent Rouve et transmet "le savoir-faire" qui a fait la réputation de ses vins : les rendements limités, la récolte manuelle, des presses lentes et modérées, des levures indigènes, le long vieillissement de vin et ... quelques secrets précieux !
Une vinification prudente et naturelle, qui a pour but d'exprimer la typicité du raisin et la spécificité du terroir.