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les Fils d'Emile Pernot

" La maison Emile Pernot, plus que centenaire, a une lignée directe ancrée dans les origines de la fameuse liqueur nommée « absinthe ». La maison Emile Pernot, plus que centenaire, a une lignée directe ancrée dans les origines de la fameuse liqueur nommée « absinthe », et vous allez découvrir que l'histoire est assez surprenante de coïncidences !

 

En effet, la légende veut qu'à la mort d'Ordinaire, à la fin du 18ème siècle, sa précieuse recette originale passa dans les mains de 2 sœurs suisses de la famille Henriod, qui, à leur tour, la vendirent au Major Dubied de Couvet, lui permettant ainsi d'établir, avec son gendre Henri-Louis Pernod, la toute première distillerie d'absinthe à Pontarlier en 1805. 16 litres d'absinthe seulement sortaient chaque jour des 2 alambics de cette petite distillerie.

 

Dubied se sépara plus tard de Pernod (qui de son côté lança sa propre fabrique connue sous le nom de Pernod Fils) et continua sous le nom de « Dubied Père et Fils ».

 

En 1872, Fritz Duval rejoint Dubied et la distillerie devient En 1872, Fritz Duval rejoint Dubied et la distillerie devient "Dubied et Duval".

 

En 1879, son fils Henri-François Duval quitte la compagnie pour lancer sa propre affaire sous le nom de « H.F. Duval », qui, elle-même, fut rachetée en 1889 par Eugène et Adolphe Parrot pour ainsi devenir « Parrot Frères ».

 

En 1889, le jeune Emile-Ferdinand Pernot, originaire de la région de Fougerolles où il était distillateur, s'associe aux frères Parrot pour fonder la maison « Emile Pernot et Cie » au 1 rue du Mont à Pontarlier.

 

Le premier enregistrement au Tribunal de Commerce date du 1er octobre 1889.


La première étiquette d'Extrait d'Absinthe « Absinthe Pernot » apparaît le 12 octobre 1889.


Il dépose aussi de nombreuses autres marques, notamment « Pernot Emile ».


C'est son fils, Emile-Joseph Pernot, rescapé de Verdun, qui déposera plus tard la célèbre marque « Emile Pernot ».

 

En 1908, Emile-Joseph Pernot, alors âgé de 30 ans, entre comme contremaître à la distillerie Cousin Jeune au lieu dit Le Frambourg à La Cluse et Mijoux, dont il prend la direction technique.

 

En 1919, au décès d'Emile-Ferdinand Pernot, son fils Emile-Joseph prend la succession au 13 rue des Lavaux, puis au 2 quai du Doubs, toujours à Pontarlier.


Ses enfants, Roger-Emile et Georges Pernot travailleront avec lui dès leur plus jeune âge avant de poursuivre leur association en fondant la maison « Les Fils d'Emile Pernot ».

 

En 1979, Emile-Gérard Pernot, arrière petit-fils d'Emile-Ferdinand, prend la tête de la distillerie Pernot et ce jusqu'à sa retraite en janvier 2005 où il cède alors son activité en majorité à Pierre Beuchet, négociant bourguignon.

 

En 2006, la maison Pernot rachète la célèbre distillerie « Deniset-Klainguer » située rue Montrieux à Pontarlier et créée en 1867 par Henri Deniset Jeune.


La distillerie Emile Pernot peut ainsi élargir sa gamme de produits, et notamment y inclure la fameuse liqueur de sapin Deniset-Klainguer.

 

En août 2009, la distillerie s'agrandit en déménageant à La Cluse et Mijoux au lieu dit le Frambourg, dans le magnifique bâtiment de l' ancienne distillerie Cousin Jeune, juste au pied du Château de Joux, là-même où le jeune Emile-Joseph Pernot avait fait son ascension un siècle plus tôt. Au même moment, le natif de La Cluse et Mijoux Dominique Rousselet est nommé gérant de la distillerie, et le réputé David-Nathan Maister, qui fait autorité dans le domaine de l'absinthe, rejoint la direction en tant qu'actionnaire.

 

La boucle est bouclée, ce retour aux sources permet à la maison Emile Pernot de combiner un savoir-faire ancestral et artisanal avec une vision internationale et tournée vers le futur. Elle offre ainsi son expertise dans la distillation de plantes au plus grand nombre. " LES FILS D'EMILE PERNOT