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les Hautes Terres

Gilles est un vigneron d’expérience et son approche est authentique. Il fait des vins délicats, fins, digestes et absolument remarquables.


Les Hautes Terres sont situées à Roquetaillade (près de Limoux) sur l’exceptionnel terroir haute vallée avec des vignes allant de 350 à 580 mètres d'altitude où le calcaire domine.


Il fait chaud l’été, froid l’hiver et le vent est toujours au rendez-vous ce qui confère à Gilles un climat idéal pour faire des vins à son goût.


Bien que ses blancs et rouges tranquilles soient magnifiques, son crémant de Limoux est particulièrement réussi, n’ayant rien à envier à un vrai champagne!