Philippe Alliet
Bettane & Desseauve
Revue des Vins de France

Sur l’appellation Chinon, le domaine Philippe Alliet s’étend sur 17 hectares plantés exclusivement de Cabernet Franc.

 

Ce beau cépage trouve ses sols de prédilection sur les substrats argilo-calcaires et argilo-siliceux de cette partie de la Vallée de la Loire, sur les communes de Chinon et de Cravant les Coteaux.

 

Repris en 1978 par Philippe Alliet et son épouse Claude, les vignes âgées de 40 à 70 ans permettent de produire des cuvées de caractère comme "L'Huisserie" ou encore "Coteaux du Noiré".

 

Les vendanges sont effectuées manuellement et les rendements sont maîtrisés.