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Bordeaux

PRESENTATION

Le vignoble de Bordeaux est regroupe toutes les vignes du département de la Gironde en Aquitaine, dans le Sud-Ouest de la France.

Certains de ces vins sont parmi les plus réputés et les plus chers du monde, faisant du Bordeaux une référence mondiale.

La production du vignoble est variée : environ 80 % de vins rouges (comme le Pomerol ou le Pauillac) et 20 % de vins blancs secs (tel que l'Entre-Deux-Mers ou le Pessac-Léognan) ou liquoreux (par exemple le Sauternes ou le Cadillac), auxquels s'ajoutent des Rosés, des Clairets, et des vins mousseux (le Crémant de Bordeaux). L'existence d'environ 40 Appellations différentes au sein du vignoble s'explique par la diversité des terroirs, c'est-à-dire des types de sols, des cépages cultivés, des pratiques de culture et de vinification.

SUPERFICIE

Avec 117 200 hectares cultivés et une production de 5 à 6 millions d'hectolitres de vin par an, la Gironde est le troisième département viticole français en termes de production globale après l'Hérault et l'Aude, mais le premier pour les AOC en volume.

 

CEPAGES

  • . Rouges : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

. Blancs : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle.

 

APPELATIONS
Il existe donc environ 40 Appellations d'Origine Contrôlée à Bordeaux. Et autant de particularités ou de différences de coûts entre les "grandes" appellations et celles moins célèbres. C'est dans ces dernières que l'on trouvera de très bons vins à des prix attractifs, bien loin des cotations des grands crus de Médoc.

Pour les plus connues :
. Barsac
. Graves
. Haut-Médoc
. Margaux
. Médoc
. Pauillac
. Pessac-Léognan
. Pomerol
. Saint-Emilion
. Saint-Estèphe
. Saint-Julien
. Sauternes

Pour celles qui le sont moins :
. Blaye

. Bordeaux
. Bordeaux Supérieur
. Bordeaux Clairet

. Bordeaux Côtes de Francs
. Bordeaux Côtes de Castillon

. Bordeaux-Haut-Benauge

. Bordeaux Moelleux
. Bordeaux Rosé

. Cadillac

. Canon Fronsac

. Cérons

. Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire

. Côtes de Bourg

. Crémant de Bordeaux

. Entre-Deux-Mers
. Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge

. Fronsac

. Graves de Vayres

. Graves Supérieures
. Listrac-Médoc

. Loupiac
. Moulis-en-Médoc

. Premières Côtes de Blaye
. Premières Côtes de Bordeaux

. Sainte-Croix-du-Mont
. Sainte-Foy-Bordeaux

CLASSEMENTS
GRANDS CRUS CLASSÉS EN 1855 MÉDOC & SAUTERNES
Ce premier classement officiel, établi à la demande de l'Empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris en 1855, compte 60 Crus du Médoc et 1 Cru de Pessac-Léognan (Château Haut Brion). Ils se répartissent en cinq catégories :

 

PREMIERS CRUS (5)
. Château Lafite Rothschild - Pauillac
. Château Latour - Pauillac
. Château Mouton Rothschild - Pauillac (second cru en 1855, promu en premier cru en 1973)
. Château Margaux - Margaux
. Château Haut-Brion - Pessac-Léognan (Graves jusqu'en 1986, puis Pessac-Léognan)

DEUXIEMES CRUS (15)
. Château Pichon-Longueville - Pauillac
. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac
. Château Brane-Cantenac - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Durfort-Vivens - Margaux
. Château Lascombes - Margaux
. Château Rauzan-Gassies - Margaux
. Château Rauzan-Ségla - Margaux (anciennement Château Rausan-Ségla)
. Château Ducru-Beaucaillou - Saint-Julien
. Château Gruaud Larose - Saint-Julien
. Château Léoville Barton - Saint-Julien
. Château Léoville Las Cases - Saint-Julien
. Château Léoville Poyferré - Saint-Julien
. Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe
. Château Montrose - Saint-Estèphe

TROISIEMES CRUS (14)
. Château Boyd-Cantenac – Margaux
. Château Cantenac Brown - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Desmirail - Margaux
. Château d'Issan - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Ferrière - Margaux
. Château Giscours - Margaux (Labarde-Margaux)
. Château Kirwan - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Malescot St. Exupéry - Margaux
. Château Marquis d'Alesme Becker - Margaux
. Château Palmer - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Lagrange - Saint-Julien
. Château Langoa Barton - Saint-Julien
. Château Calon-Ségur - Saint-Estèphe
. Château La Lagune - Haut-Médoc (Ludon)

QUATRIEMES CRUS (10)
. Château Duhart-Milon - Pauillac
. Château Marquis de Terme – Margaux
. Château Pouget - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Prieuré-Lichine - Margaux (Cantenac-Margaux)
. Château Beychevelle - Saint-Julien
. Château Branaire-Ducru - Saint-Julien
. Château Saint-Pierre - Saint-Julien
. Château Talbot - Saint-Julien
. Château Lafon-Rochet - Saint-Estèphe
. Château La Tour Carnet - Haut-Médoc (St.-Laurent)

CINQUIEMES CRUS (18)
. Château Batailley - Pauillac
. Château Clerc Milon - Pauillac
. Château Croizet-Bages - Pauillac
. Château d'Armailhac - Pauillac (anciennement Château Mouton-Baronne-Philippe)
. Château Grand-Puy Ducasse - Pauillac
. Château Grand-Puy-Lacoste - Pauillac
. Château Haut-Bages Libéral - Pauillac
. Château Haut-Batailley - Pauillac
. Château Lynch-Bages - Pauillac
. Château Lynch-Moussas - Pauillac
. Château Pédesclaux - Pauillac
. Château Pontet-Canet - Pauillac
. Château Dauzac - Margaux (Labarde)
. Château du Tertre - Margaux (Arsac)
. Château Cos Labory - Saint-Estèphe
. Château Belgrave - Haut-Médoc (Saint-Laurent)
. Château de Camensac - Haut-Médoc (Saint-Laurent) (anciennement Château Camensac)
. Château Cantemerle - Haut-Médoc (Macau : entré dans le classement en 1856)

 

Parallèlement, 27 blancs liquoreux des appellations Sauternes et Barsac ont aussi été classés en 1855, en trois catégories :

 

PREMIER CRU SUPERIEUR (1)
. Château d'Yquem - Sauternes

PREMIERS CRUS (11)
. Château Climens - Barsac
. Château Coutet - Barsac
. Château Guiraud - Sauternes
. Clos Haut-Peyraguey - Sauternes (à Bommes)
. Château Lafaurie-Peyraguey - Sauternes (à Bommes)
. Château La Tour Blanche - Sauternes (à Bommes)
. Château Rabaud-Promis - Sauternes (à Bommes)
. Château de Rayne-Vigneau - Sauternes (à Bommes)
. Château Rieussec - Sauternes (à Fargues)
. Château Sigalas-Rabaud - Sauternes (à Bommes)
. Château Suduiraut - Sauternes (à Preignac)

DEUXIEMES CRUS (15)
. Château Broustet - Barsac
. Château Caillou - Barsac
. Château Doisy Daëne - Barsac
. Château Doisy-Dubroca - Barsac
. Château Doisy-Védrines - Barsac
. Château Myrat - Barsac (château de Myrat)
. Château Nairac - Barsac
. Château Suau - Barsac
. Château d'Arche - Sauternes
. Château Filhot - Sauternes
. Château Lamothe - Sauternes
. Château Lamothe Guignard - Sauternes
. Château de Malle - Sauternes (à Preignac)
. Château Romer - Sauternes (à Fargues)
. Château Romer du Hayot - Sauternes (à Fargues)

 

Cette classification a été revue une seule fois en 1973, avec la promotion de Château Mouton Rothschild du rang de 2e Grand Cru classé au rang de 1er Grand Cru Classé (Médoc).

 

LES MEILLEURS MILLESIMES
1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1961, 1962, 1971, 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1998, 2000, 2001, 2005, 2009, 2010